酒糟發(fā)酵過程中，溫濕度在其中起到了重要的作用：合適的溫度對于酒糟的發(fā)酵起到較理想的促進作用，讓我們得到更加理想的發(fā)酵效果，探索出酒糟發(fā)酵*科學(xué)合理的溫濕度，這對于進一步提高酒的口感、質(zhì)量有很重要的意義，為企業(yè)提高市場競爭力，因此在釀酒中應(yīng)用智能溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)，對于釀酒的自動化程度都有非常重要的作用。
 

　　多點溫度傳感器可以實時輸出測量信號，根據(jù)酒糟池的深度和酒糟堆的高度，設(shè)計確定溫度探頭的長度，經(jīng)無錫斯洛森專業(yè)技術(shù)人員在眾多酒廠實際勘察并與酒廠技術(shù)主管溝通后，結(jié)合現(xiàn)場實際情況，我們推出了發(fā)酵房專用多點測溫度傳感器)。此傳感器具有探頭長、測點多、堅固耐用，這樣就可以測酒糟堆內(nèi)不同高度點的溫度，以充分體現(xiàn)酒糟堆不同位置的溫度，完全符合發(fā)酵池測溫的特點。
 

　　釀酒溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)由溫濕度傳感器采集酒曲發(fā)酵間每個房間數(shù)據(jù)后，直接將信號接入溫濕度儀表顯示，儀表實時顯示溫濕度測量值，通過儀表通訊接口經(jīng)通訊轉(zhuǎn)換器接入中控室，將數(shù)據(jù)上傳到監(jiān)控平臺;監(jiān)控平臺將得到的數(shù)據(jù)做進行處理后，根據(jù)平臺設(shè)定好的溫濕度值，某房間出現(xiàn)溫濕度超限情況，監(jiān)控平臺發(fā)出指令到智能控制器，智能控制器接到指令后發(fā)出信號，使電磁閥做出相應(yīng)動作，啟動超限處理設(shè)備運行!當現(xiàn)場超限點處理完畢后，監(jiān)控平臺自動恢復(fù)到監(jiān)測狀態(tài)!并且可以通過內(nèi)部局域網(wǎng)進行瀏覽現(xiàn)場數(shù)據(jù)狀態(tài)!
 

　　酒曲發(fā)酵室環(huán)境比較特殊，溫度需控制在50-60℃間，濕度達到98%RH，在這種環(huán)境下，我公司建議加濕器采用蒸汽噴霧式來進行加濕工作!由于溫度與濕度有密切的關(guān)系，所以采用蒸汽噴霧式加濕器才能有效的保證房間濕度達到高濕度狀態(tài)!